Парата, генерирана в нагревателната камера, носи голямо количество течни капчици. При влизане в по-голямата изпарителна камера, тези течни капчици се отделят от парата чрез само-кондензация или действието на демистер. Обикновено демистерът се намира в горната част на изпарителната камера.
Изпарителите се класифицират в три вида според работното налягане: атмосферно налягане, под налягане и без налягане. Те също се класифицират според движението на разтвора в изпарителя: ① Циркулационен тип: Кипящият разтвор преминава през нагряващата повърхност многократно в нагревателната камера, като тип централна циркулационна тръба, тип окачена кошница, тип външно отопление, тип Левин и тип принудителна циркулация. ② Еднопроходен-тип: Кипящият разтвор преминава през нагряващата повърхност веднъж в нагревателната камера без циркулация и концентрираната течност незабавно се изхвърля, като тип издигащ се филм, тип падащ филм, тип тънък филм с разбъркване и тип центробежен тънък филм. ③ Тип директен контакт: Отоплителната среда влиза в директен контакт с разтвора за пренос на топлина, като например потопен горивен изпарител. Изпарителните устройства консумират голямо количество нагряваща пара по време на работа. За да се спести пара за отопление, могат да се използват много-изпарители и изпарители с рекомпресия на парите. Изпарителите се използват широко в химическата, леката промишленост и други сектори.
В медицината изпарителите се използват за изпаряване на летливи инхалаторни анестетици, които са течни при стайна температура. Изпарителите ефективно изпаряват тези течни анестетици в газ и прецизно регулират концентрацията на изходната пара. Изпарението изисква топлина, а температурата около изпарителя е основният фактор, определящ скоростта на изпарение. Съвременните машини за анестезия широко използват изпарители с-компенсация на -температурата, които автоматично компенсират промените в температурата или потока на свеж газ, за да поддържат постоянна скорост на изпарение, осигурявайки стабилна изходна концентрация на инхалирания анестетик, напускащ изпарителя. Тъй като различните летливи инхалаторни анестетици имат различни точки на кипене и налягане на наситените пари, изпарителите са-специфични за лекарството; например изпарителите с енфлуран и изпарителите с изофлуран не са взаимозаменяеми. В съвременните машини за анестезия изпарителят обикновено се поставя извън дихателната верига за анестезия и се свързва към отделен кислороден поток. Изпарените вдишани пари на анестетика се смесват с основния въздушен поток, преди да бъдат вдишани от пациента.
